使用衛星遙感數據進行土地利用調查和監測的方法包括：
1. 數據收集：收集相關衛星遙感數據，如Landsat、Sentinel等衛星數據，獲取土地利用信息。
2. 數據預處理：對衛星遙感數據進行預處理，如幾何校正、圖像增強、噪聲去除等，以提高數據的可用性和準確性。
3. 土地利用分類：使用GIS軟件或其他土地利用分類算法，對預處理后的衛星遙感數據進行土地利用分類，提取出各種土地利用類型的信息。
4. 動態監測：對分類后的土地利用數據進行動態監測，及時發現土地利用變化，為土地利用規劃、管理、監測等提供支持。
5. 結果分析：對監測結果進行分析，如土地利用變化類型、變化程度、變化原因等，為相關決策提供依據。
需要注意的是，使用衛星遙感數據進行土地利用調查和監測需要具備一定的遙感技術和GIS知識，同時需要選擇合適的衛星數據和數據處理方法，以提高數據可用性和準確性。此外，還需要考慮到數據的安全性和隱私保護等問題。
