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今日（30日），上海市食藥監局發布最新一期抽檢信息，通報了1批次食品不合格，不合格產品為1批次海苔味爆米花，被檢出菌落總數超標。 不合格產品來自上海摩菓餐飲管理有限公司生產的，規格為120克/罐， ...

近日，飲料巨頭可口可樂公布了兩項“懸賞”公告。一個是“可口可樂甜味劑挑戰賽”，號召專業研究人員尋找天然、安全、低熱量的甜味劑，參賽者將角逐 2018 年10月頒發的100萬美元大獎。 第二個是面向公眾的...

對于零售行業本質的理解，仁者見仁，智者見智。有人認為零售應該回歸服務和供應鏈，產品和服務是零售的本質。但也有人認為隨著時代的進步，技術和資本對于零售業才是核心競爭力。 為了簡明概要又形象具體地...

隨著現代制冷技術發展，為冷凍烘焙食品提供技術支持。為了預防焙烤制品霉變，除了使用食品添加劑之外，冷凍面團技術也是一種方法。據了解，國家工信部曾把《冷凍烘焙食品》列入行業標準制定計劃當中，近日已起...

很多人都很好奇。大豆可以用來榨油，為什么打出來的豆漿卻看不到油?那油到哪里去了?留在豆渣里了，還是在豆漿里面? 從專業角度，這個問題并不復雜。不過有幾十位網友點贊了這個問題，可能是有許多人對...

貴州茅臺8月14日股價再創新高，盤中突破500元大關，最終收盤499.83元/股，流通市值突破6000億元大關。茅臺集團也提出打造“千億茅臺”的目標。 據上證報報道，這可謂是白酒行業的標志性時刻，股價持續創...

在名酒“跑馬圈地”的過程中，瘋狂的不只是業績的增長，更讓人惹眼的是產品價格的不斷上漲，看看茅臺、五糧液、瀘州老窖等名酒，這種漲價的幅度、漲價的頻次、漲價的任性程度，哪一個不是似曾相識，剛剛過去三...

今年以來，我國食品飲料行業一直處于一個不溫不火的局面。高端白酒提價以及上市酒企三季報的飄紅似乎暗示白酒行業的復蘇，白酒結構升級與集中度提升也驅動行業成長，但反觀葡萄酒、啤酒行業仍是整體缺乏亮點，...

摘要：上班族如何選擇零食？工作節奏快，三餐不定時導致不少上班族成了零食大王。如何科學地選擇辦公室零食，是關系到能否保持健康的大事。因為零食提供的能量和營養遠不如正餐食物均衡，所以，要正確選擇健康...

中國烹飪協會發布了2016年度中國餐飲百強企業名單，榜單顯示，在餐飲百強企業中，重慶餐飲企業占據16席，其中大部分是連鎖火鍋企業，五斗米、朝天門、劉一手火鍋挺進全國餐飲前十。下面一起來看看2016年度中國...