礦山法中的安全的交通組織和防護措施包括以下幾點：
1. 合理布置巷道，使主要運輸線路做到少交叉、不交叉，避免多頭機械運輸，減少事故發生的可能性。
2. 設立安全出口，確保在緊急情況下人員和設備可以迅速撤離。
3. 嚴格執行礦山安全規程和礦山操作規程，嚴禁超載、超掛、超速行駛，確保行車安全。
4. 嚴格執行交接班制度，確保司機在交接班時對車輛狀況和運輸任務有清晰的了解。
5. 對運輸設備進行定期維護和檢查，確保其處于良好狀態，防止因設備故障導致的事故。
6. 設立警示標志和圍欄，對危險區域進行隔離保護，防止人員誤入。
7. 配備必要的安全防護設施，如安全帶、安全帽、防護眼鏡等，以保護工作人員免受傷害。
8. 對工作人員進行安全培訓，確保他們了解礦山安全知識，掌握安全操作技能。
9. 定期進行安全檢查，及時發現和整改安全隱患，防止事故發生。
總之，礦山法的安全的交通組織和防護措施需要從多個方面入手，包括合理布置巷道、設立安全出口、嚴格執行礦山安全規程和礦山操作規程、定期維護和檢查運輸設備、設立警示標志和圍欄、配備安全防護設施、進行安全培訓和定期安全檢查等。這些措施的實施可以有效提高礦山的安全水平，保障工作人員的生命財產安全。
